Ir al contenido

🍽️ Implementación de un Punto de Ventas Gastronómico en Ilomapu

Transformamos la gestión manual en un ecosistema digital automatizado, eficiente y controlado.
14 de noviembre de 2023 por
TuyoPress
El restaurante "Ilomapu" operaba bajo un modelo 100% manual, dependiendo de comandas en papel y planillas Excel desordenadas, lo que generaba lentitud en el servicio y falta de control sobre inventarios y ventas.

La solución fue la implementación integral del Punto de Ventas Odoo. Se digitalizó todo el flujo operativo, desde la compra a proveedores hasta el cobro en mesa. Instalamos una infraestructura de red robusta para conectar cocina y barra, eliminando los desplazamientos innecesarios y centralizando la información en tiempo real. Pasaron de la intuición a la gestión basada en datos exactos.


Desafíos del Negocio antes del Proyecto


Ineficiencia Operativa: Eliminación de los tiempos muertos por el traslado físico de comandas en papel a la cocina.

Ceguera de Inventario: Solución al descontrol de stock provocado por el uso de planillas Excel manuales y desordenadas.

Falta de Información: Necesidad de contar con estadísticas de venta fiables y digitales en lugar de registros manuales.

Errores en Pedidos: Reducción de equivocaciones humanas en la toma de nota y comunicación con cocina.


Descontrol de Caja: Falta de rigurosidad en los cierres de turno y validación de ingresos.

Impactos y Beneficios de la Solución


Agilidad en el Servicio: Los pedidos viajan automáticamente a las impresoras de cada zona (Barra/Cocina), acelerando la atención.

Control Financiero Total: Cierres de caja cuadrados al centavo y visibilidad de ventas en tiempo real.

Gestión de Stock Automatizada: Descarga automática de inventario con cada venta, conectada desde el ingreso de la factura del proveedor.

Imagen Profesional: Tickets y pantallas personalizadas que mejoran la percepción de calidad del cliente.

Toma de Decisiones: Acceso inmediato a Dashboards y KPIs para evaluar el rendimiento del negocio al instante.
Características de Alto Valor (Configuración Odoo)


Impresión por Zonas: Configuración de 3 destinos de comanda: Barra (líquidos), Cocina Fría y Cocina Caliente.

Maestro de Productos Centralizado: Catálogo digital completo con fotos, combos, precios y categorías.

Interfaz Personalizada: Diseño del POS adaptado con el logotipo, colores y fondos de "Ilomapu".

Módulo de Propinas: Cálculo automático de propina sugerida impreso claramente en el ticket.

Infraestructura Conectada: Red cableada y Wi-Fi configurada para integrar tablets, PCs e impresoras sin fallos.

Multi-Medio de Pago: Gestión de efectivo, tarjetas y cuentas especiales de consumo interno (personal/jefes).

Tickets a Medida: Personalización de los recibos de venta y comprobantes internos de caja.

Reportaría en Tiempo Real: Tableros de control para monitorear ventas por hora, mozo o producto.

Control de Sesiones: Sistema de apertura y cierre de caja con validación de montos.


Flujo de Compras: Integración del ingreso de mercadería directamente al sistema para alimentar el stock.



¿Quieres conocer los detalles de esta implementación? Contáctanos

Galería (Antes de implementar el sistema)
Galería (Después de implementar el sistema)

Servicios

Análisis de Datos para la Toma de Decisiones

Dashboards, BI y analítica aplicada a resultados reales de negocio.

Consultoría en Implementación de Odoo ERP

Libere el potencial de su empresa. Implementamos Odoo ERP para optimizar sus procesos y multiplicar su productividad.

Programa de Formación en ERPs con Odoo y Google Cloud

Transforme su negocio dominando ERPs con Odoo en Google Cloud y análisis de datos automatizados.

🔎 Centro de Estadísticas Auditorías a Tiendas de Ventas
De la Operatividad Manual a la Inteligencia Estratégica: Automatización Total en Auditoría de Retail